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Schmit Fohl

C'est une certaine idée du vin que vous trouverez à la Maison Viticole Schmit-Fohl. Une idée née de choix sans concessions. A commencer par celui de faireconfiance à la nature et à la vigne, pourmieux laisser s'exprimer le terroir. Un véritable dogme pour les Rieslings, ambassadeurs des vins du domaine qu'Armand Schmit souhaite racés, structurés et minéraux: «l'essentiel du travail se fait dans la vigne; au chai, il ne nous reste, dès lors, plus qu'à guider l'esprit de chaque cépage, en intervenant le moins possible.>>

Des choix qui ne sont pas attribuables à une école, il est géographe de formation, et moins encore à une mode. Mais à un homme dont l'enracinement mosellan donne naissance à des vins droits, authentiquement luxembourgeois. Les vins Schmit-Fohl sont à ce titre des vins d'auteur. Lorsqu'Armand fut le premier à planter du chardonnay à la Moselle, ce ne fut pas pour le simple plaisir d'innover. Mais plutôt d'apprendre. Comme ce fut le cas avec „le pinot noir qui nous a rappelé qu'il fallait respecter le raisin. Nous étions allés trop loin dans l'euphorie du progrès“. Il y a comme un parfum de durabilité dans ce travail qui privilégie les rendements limités, l'effeuillage, les récoltes manuelles, le recours aux légumineuses pour régénérer les sols calcaires (Koeppchen à Wormeldange) ou argilo- calcaires {Vogelsang et Hohfels à Ahn}. «Depuis, les abeilles sont de retour“ se plait à remarquer son épouse Patrizia.

C'est avec un grand plaisir que nous vous proposons une grande sélection des vins de cette maison.

 

Chaque samedi des dégustations gratuites de 10 à 18 heures au magasin du centre-vill

  • tous les samedis : une sélection de nos domaines

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