Claus Preisinger • 2021

Claus mise toujours sur le plaisir de boire et son rosé sophistiqué en apporte beaucoup. La Dope est vinifiée à partir de Blafuränkisch du Leithaberg et élevée en amphore, remplie dans une bouteille de champagne avec un minimum de sucre résiduel, afin que le vin fermente ensuite à cœur et apporte un très léger gaz carbonique. Ainsi, la Dope commence avec beaucoup de fruits, de rhubarbe, de menthe et de groseille, toujours frais, un peu fumé et toujours très vif, tout en étant si fruité qu'il ressemble à un jus de fruit puissant. En bouche, le léger fizz, puis là aussi beaucoup de fruits, des fraises et des framboises, avec en plus un toucher friable et une matière discrète, l'acidité est juteuse et c'est ainsi qu'il se boit, un vin amusant avec de l'étoffe et du tirage, on peut tout de suite ouvrir la prochaine bouteille ! Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)