Riffel • 2019

Un vin exceptionnel avec une tension interne, de la brillance et de la complexité. Un vin de caractère qui apporte au nez de fins arômes de brioche et des notes fruitées discrètes d'agrumes, de pomme, de melon, un peu de noix. L'élevage sous bois lui confère également des nuances vanillées, caramélisées et légèrement fumées, avec une trame tannique vibrante !L'acidité, l'onctuosité et le bois sont parfaitement mêlés, ce qui lui confère une élégance à couper au couteau. La finale est presque interminable... Il aime accompagner les poissons frits dans une sauce blanche ou les fruits de mer grillés comme le homard ou le crabe. De même, il fait une figure fantastique avec les plats de champignons ou la volaille au four. Mettez-le dans un grand verre bourguignon et il vous offrira une expérience gustative sensationnelle !