Chateau Gazin • 1990

Ravissante propriété reposant sur un sol argilo-graveleux, ancien domaine des Hospitaliers de l'Ordre de Malte, conduite par les Bailliencourt depuis 1917. Ce 2001 a paru austère lors de la dégustation: il demandera à être décanté dans quatre à cinq ans, lorsque ses tanins se seront assagis. Il ne manquera pas de donner une bonne bouteille car la robe est profonde, encre de Chine à reflets rouges! Le nez animal, réglissé, toasté, joue dans la même cour que la bouche, franche, équilbrée et longue. Un vin de gibier.