Domaine François Raquillet • 2024

Un cran au-dessus : une cuvée parcellaire qui pousse la précision plus loin. Le chardonnay y gagne en tension et en profondeur, avec ce bel équilibre entre fraîcheur, matière et minéralité qui fait la signature des grands blancs de Mercurey. À ouvrir sur une belle pièce de poisson, des Saint-Jacques ou un chèvre affiné.