Domaine Graeme & Julie BOTT • 2023

Le Saint Joseph blanc produit par Graeme et Julie Bott est une véritable bombe. Ce vin est issu d’un assemblage plutôt classique de Roussanne (70%) et Marsanne (30%). L’ensemble des raisins sont vinifiés en barrique de 1 à 5 vins durant 9 mois. L’utilisation du soufre est réduite au strict minimum dans l’ensemble du processus de vinification. L’objectif est de conserver le maximum de fraîcheur en évitant le côté massif lié aux cépages. Pour cette cuvée encore une fois, très peu de volume puisque sur les meilleurs années le couple arrive à sortir entre 4000 et 5000 bouteilles.