Edgard Dufès Successeurs • 2004

Le Domaine Edgard Dufès, installé à Langlade, figure parmi les propriétés historiques de ce terroir du Languedoc autrefois réputé pour la finesse de ses vins rouges. Repris par Élisabeth Van Der Bent sous l’appellation Successeurs Edgard Dufès, le domaine perpétue un savoir-faire familial exigeant, avec un travail artisanal mené sur de très vieilles vignes plantées sur des coteaux pierreux et ventilés. Issu d’un assemblage classique du Sud — Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah —, le vin se distingue par une expression pure et sincère du fruit, un équilibre entre profondeur méditerranéenne et fraîcheur minérale. Les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et de garrigue s’épanouissent dans une bouche élégante, soyeuse et persistante, marquée par des tanins délicatement polis. Un rouge de terroir, sincère et intemporel, qui incarne à merveille l’âme de Langlade et la continuité du travail d’une maison discrète mais exemplaire.