Les Vignes Oubliées • 2022

La cuvée Le Pioch du domaine Les Vignes Oubliées incarne l’essence même des Terrasses du Larzac, alliant la richesse du Languedoc à la fraîcheur caractéristique du Larzac. Située à Saint-Privat, cette cuvée est le fruit du travail passionné de Jean-Baptiste Granier qui a su redonner vie à des vignes anciennes, autrefois délaissées, en les cultivant selon des pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement.​ Les vignes de Le Pioch s’épanouissent sur des sols variés de grès, schistes et argilo-calcaires, offrant une complexité minérale unique. Situées à une altitude pouvant atteindre 350 mètres, elles bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré, propice à une maturation lente et équilibrée des raisins.