Les Vignes Oubliées • 2024

Un blanc qui affirme clairement le potentiel de Saint-Privat,. Le travail en cave reste volontairement précis et mesuré : pressurage pneumatique, maîtrise des températures, tri rigoureux… tout est fait pour préserver la netteté du fruit et la tension naturelle du terroir. Au nez comme en bouche, l’équilibre est réussi : fruits blancs, fleurs, agrumes, avec une touche légèrement grillée qui apporte du relief sans alourdir. La fraîcheur tient le vin de bout en bout, évitant toute dérive chaleureuse. L’élevage marque une vraie progression : les fûts bourguignons sont désormais mieux intégrés, au service du vin et non l’inverse. Servi autour de 10°C, il gagne en précision et en éclat. Un vin en construction maîtrisée, qui montre sans détour que les blancs de Saint-Privat ne sont pas une tentative — mais une direction solide.