Sangue d'Oro • 2021

Sangue d’Oro 2021 est un 100% Zibiddo (Muscat d’Alexandrie) issu de très vieilles vignes de la région de Serraglia, sur l’île de Pantelleria, entre la Sicile et la Tunisie. Sans douceur excessive, Sangue d’Oro 2021 est un vin blanc liquoreux, complexe et envoûtant, pour partie, issu du passerillage des raisins. Dans l’archipel des Egades, entre Sicile et Tunisie, Pantelleria est une île noire, volcanique et ventée 337 jours par an (Bent el riah, son nom arabe signifie, « La fille du vent »). On y trouve des vignes en terrasses sous un soleil de plomb, des orangers protégés par des murets de pierre brune à l’infini, cultures en déshérence… Tombée sous le charme de cette île austère qui produit des choses incroyablement voluptueuses, Carole Bouquet y acquiert un tas de pierres, une petite maison qui appartenait à Nunzio qui vendait avec elle deux hectares de vignes, des câpres, quelques oliviers, des friches… Au fil du temps, Carole achète d’autres parcelles à plus d’une soixantaine de propriétaires. Elle réalise alors que sur ses 10 hectares 8 sont plantés de vignes, certaines avaient plus de 110 ans. Elle les a sauvées. Il a fallu défricher, remettre en culture, restaurer les terrasses. Au début elle vend ses raisins en vrac puis décide de les faire vinifier sur un autre domaine. Le résultat n’est pas à son goût. Il lui faudra attendre 2005 pour avoir son propre chai.